ATELIER DU COUCOU

Action

Création d'une unité de production semi-industrielle de jus de fruits et légumes issus du gaspillage alimentaire

Face à une demande en jus que l'entreprise ne peut satisfaire aujourd'hui, M. Gedlec a souhaité lancer en 2022 une étude pour la création d'unité de production semi-industrielle permettant de sortir un million de bouteilles par an à minima pour une offre à dimension régionale. Elle étudie les points suivants: état des lieux des modèles existants, analyse de la stratégie régionale, étude de marché, stratégie d’implantation foncière, programmation de l’équipement, stratégie de communication.
Une équipe projet de 4 prestataires a été constituée. L'étude, d'un montant de 46880€, est encore en recherche de financement pour équilibrer son budget.

Lieu : 3 territoires d'implantation sont à l'étude: les communauté de communes de Val d'Ille Aubigné, de Bretagne Romantique, Rennes Métropole

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