CLINIQUE DU PAYS DE RANCE

Action

Au menu de ce jour : la restauration durable à la Clinique du Pays de Rance

Installation d'un déshydrateur à la clinique afin de traiter, recycler et revaloriser les biodéchets du self du personnel et des patients. Le substrat obtenu en sortie est sous forme de compost : il est récupéré par les salariés pour être utilisé au jardin.
Diminution des quantités de produits carnés avec un menu végétarien au moins une fois par semaine au self et travail avec le CLAN (Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition) pour mise en place pour les patients et sensibilisation des patients et les salariés au poids carbone des repas,
Respect de la saisonnalité des produits.
Lancement d'audits pour adapter au plus juste les quantités de la prestation repas/en-cas pour les patients en chirurgie l'ambulatoire et éviter le gaspillage.
Livraison hebdomadaire de paniers bio de légumes et pain pour les salariés.

Lieu : Clinique du Pays de Rance et Territoire de vie de Dinan

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